มาดูข้อมูลเกี่ยวกับ 10 อันดับแบรนด์โปรตีนทางเลือกจากพืชผักที่ดีที่สุด ในบทความนี้ เราจะแสดง 10 แบรนด์ที่ดีที่สุด โดยเน้นคุณสมบัติหลักและสิ่งที่ทําให้แต่ละแบรนด์มีความโดดเด่น เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจมากขึ้น เราจะอภิปรายถึงแหล่งที่มาของโปรตีนเหล่านี้ ว่าเปรียบเทียบกับโปรตีนจากสัตว์อย่างไร และร่างกายของเราจะย่อยโปรตีนเหล่านี้อย่างไร จนสิ้นสุดบทความนี้ คุณจะได้ความรู้ความเข้าใจที่ดีเกี่ยวกับโลกของโปรตีนทางเลือกจากพืชผัก ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกโปรตีนที่เหมาะสมกับสุขภาพและโภชนาการของคุณ เราได้ระมัดระวังในการเขียนเนื้อหาให้เข้าใจง่าย ดังนั้นแม้คุณจะเป็นมือใหม่ ก็ตามรอยได้ง่าย ขอให้ได้เรียนรู้และสนุกกับบทความนี้
ตารางสรุป Plant-based Protein ยี่ห้อแนะนำ
Plant based Protein | ข้อมูลสำคัญ | ดูรายละเอียด |
AD Soy Protein Isolate 2.2 lbs  | ปริมาณ: 2.2 ปอนด์/ถุง ปริมาณโปรตีน : 27 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 110 | |
Merry Plant Protein โปรตีนพืช 5 ชนิด  | ปริมาณ: 2.3 ปอนด์/กระปุก ปริมาณโปรตีน : 35 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 165 | |
Kojo Plant Based Protein  | ปริมาณ: 910 กรัม/ถุง ปริมาณโปรตีน : 25 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 140 | |
Plantae Complete Plant-Protein : Superfoods & Greens  | ปริมาณ: 800 กรัม/กระปุก ปริมาณโปรตีน : 20 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 160 | |
VISMORES Pea Protein Isolate  | ปริมาณ: 1000 กรัม/กระปุก ปริมาณโปรตีน : 34.5 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 210 | |
wisamin PROTEIN PLANT  | ปริมาณ: 5 ปอนด์/กระปุก ปริมาณโปรตีน : 30 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 220 | |
Nutrisume Plant Protein HMB Plus Dark Chocolate  | ปริมาณ: 908 กรัม/ถุง ปริมาณโปรตีน : 27 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 165 | |
Hooray! PEA Protein Isolate  | ปริมาณ: 908 กรัม/ถุง ปริมาณโปรตีน : 24 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 396 | |
Plant B Plant Based  | ปริมาณ: 800 กรัม/กระปุก ปริมาณโปรตีน : 31 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 150 | |
MARWELL SOYPROTEIN  | ปริมาณ: 450 กรัม/ถุง ปริมาณโปรตีน : 28 กรัม/Scoop แคลลอรี่: 120 |
AD Soy Protein Isolate 2.2 lbs
AD Soy Protein Isolate 2.2 lbs เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองออแกนิค น้ําหนัก 1,000 กรัมต่อถุง มีโปรตีนสูง 27 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป 32 กรัม ให้พลังงาน 110 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป ไม่มีไขมัน ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีน้ําตาล ไม่มีกลูเตน ผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารและยา GMP รสชาติจืดนุ่ม ไม่เหม็นหืน ราคา 219 บาท มีกรดอะมิโนครบถ้วนเหมาะสําหรับผู้ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ําหนัก หรือเพิ่มปริมาณโปรตีนรายวัน
| ปริมาณ | 2.2 ปอนด์/ถุง |
| ปริมาณโปรตีน | 27 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 110 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วเหลืองออแกนิค |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | จืด |
Merry Plant Protein โปรตีนพืช 5 ชนิด
Merry Plant Protein โปรตีนพืช 5 ชนิด รสช็อกโกแลต เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช 5 ชนิด ได้แก่ ถั่วลันเตา, ข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, และ QUINOA ที่เป็นแหล่งโปรตีนที่คุณภาพดีและมีสารอาหารครบถ้วน น้ําหนักบรรจุ 2.3 ปอนด์ต่อกระปุก มีโปรตีน 35 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป ให้พลังงาน 165 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป ไม่มีน้ําตาล เสริมด้วย BCAAs 13.5 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป รสชาติช็อกโกแลต ราคา 1,009 บาท ผลิตภัณฑ์ช่วยต้านการสลายโปรตีน ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีน และช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโต เหมาะสําหรับผู้ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ําหนัก หรือเสริมกําลังให้ร่างกาย คําแนะนําการรับประทาน คือ 1.5 สกู๊ป บรรจุภัณฑ์ละ 20 มื้อ
| ปริมาณ | 2.3 ปอนด์/กระปุก |
| ปริมาณโปรตีน | 35 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 165 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วลันเตา / ข้าวโอ๊ต / ถั่วเหลือง / อัลมอนด์ / QUINOA |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | Chocolate |
Kojo Plant Based Protein
Kojo Plant Based Protein รสโฮจิฉะ เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชที่ทําจากถั่วลันเตาและข้าวกล้อง น้ําหนักบรรจุ 910 กรัมต่อถุง มีโปรตีน 25 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป ให้พลังงาน 140 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป รสชาติโฮจิฉะ ราคา 1,829 บาท มีโปรตีนที่สมบูรณ์ทั้ง 9 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีสารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามิน B1, B6, B12, E, D3, สังกะสี และแมกนีเซียม ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท และระบบต่างๆ ในร่างกาย ไม่มีส่วนผสมของนมวัว ทำให้เหมาะสำหรับคนที่แพ้อาหารหรือกลัวแพ้อาหาร โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดการบริโภคแลคโตสและกลูเตนในอาหาร ผลิตภัณฑ์ยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ําหนัก และบํารุงสุขภาพ เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนจากพืช
| ปริมาณ | 910 กรัม/ถุง |
| ปริมาณโปรตีน | 25 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 140 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วลันเตา/ข้าวกล้อง |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | ชาเขียว |
Plantae Complete Plant-Protein : Superfoods & Greens
Plantae Complete Plant-Protein รสมะม่วง เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชหลายชนิด ประกอบด้วย ถั่วลันเตา ข้าวออร์แกนิค ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน น้ําหนัก 800 กรัมต่อกระปุก มีโปรตีน 20 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป ให้พลังงาน 160 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป มีความหวานจากสเตีย ราคา 1,790 บาท ผลิตภัณฑ์ยังมีส่วนผสมของผักและผลไม้ 8 ชนิดที่เพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ลดริ้วรอยและจุดด่างดํา นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจาก Superfoods ที่ช่วยให้ร่างกายปกป้องและลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เหมาะสําหรับผู้ต้องการดูแลสุขภาพ
| ปริมาณ | 800 กรัม/กระปุก |
| ปริมาณโปรตีน | 20 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 160 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วลันเตา/ ข้าวออร์แกนิค/ ถั่วเหลือง/เมล็ดฟักทอง/เมล็ดทานตะวัน |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | รสมะม่วง |
VISMORES Pea Protein Isolate
VISMORES Pea Protein Isolate เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วลันเตาอินทรีย์ น้ําหนักบรรจุ 1,000 กรัมต่อกระปุก มีโปรตีน 34.5 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป ให้พลังงาน 210 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป ไม่มีแลคโตส ผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารและยา GMP รสชาติจืด ราคา 843 บาท ผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์ ชะลอความแก่ และลดความหิว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ําหนัก หรือทานอาหารมังสวิรัติ
| ปริมาณ | 1000 กรัม/กระปุก |
| ปริมาณโปรตีน | 34.5 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 210 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วลันเตา |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | รสจืด |
wisamin PROTEIN PLANT
wisamin PROTEIN PLANT เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช 3 ชนิด ประกอบด้วย ข้าว ถั่วลันเตา และมันฝรั่ง น้ําหนักบรรจุ 5 ปอนด์ต่อกระปุก มีโปรตีน 30 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป ให้พลังงาน 220 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป ปราศจากแป้งสาลี (Gluten Free), ไม่มีถั่วเหลือง (Soy Free), และ Non GMO ผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารและยา GMP รสกล้วย ราคา 1,111 บาท นอกจากนี้ สินค้ายังมีคุณสมบัติออแกร์นิคที่มาจากธรรมชาติ ทำให้คุณสามารถรับประทานโปรตีนอย่างปลอดภัยและยังมีกรดอะมิโนครบถ้วน เหมาะสําหรับเสริมพลังก่อนและหลังออกกําลังกาย
| ปริมาณ | 5 ปอนด์/กระปุก |
| ปริมาณโปรตีน | 30 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 220 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ข้าว ถั่วลันเตา มันฝรั่ง |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | กล้วย |
Nutrisume Plant Protein HMB Plus Dark Chocolate
Nutrisume Plant Protein HMB Plus Dark Chocolate เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช 7 ชนิด ประกอบด้วย ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าว เมล็ดฝักทอง อัลมอนด์ เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดทานตะวัน น้ําหนักบรรจุ 908 กรัมต่อถุง มีโปรตีน 27 กรัมต่อหนึ่งสกู๊ป ให้พลังงาน 165 แคลอรี่ต่อหนึ่งสกู๊ป ราคา 580 บาท สินค้าผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารและยา GMP และมาพร้อมกับคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปราศจากคอเลสเตอรอล ไม่มีไขมันและไม่มีการเพิ่มน้ำตาล ทำให้คุณได้รับโปรตีนที่ไม่มีสารสร้างสรรค์ที่ไม่ดีต่อร่างกาย เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
| ปริมาณ | 908 กรัม/ถุง |
| ปริมาณโปรตีน | 27 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 165 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วเหลือง/ถั่วลันเตา/ข้าว/เมล็ดฝักทอง/อัลมอนด์/เมล็ดแฟลกซ์/เมล็ดทานตะวัน |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | Chocolate |
Hooray! PEA Protein Isolate
Pea Protein Isolate ของ Hooray เป็นโปรตีนจากพืชที่สกัดจากถั่วลันเตา มีน้ําหนักบรรจุ 908 กรัมต่อถุง ให้โปรตีน 24 กรัมต่อสกู๊ป มีแคลอรี่ 396 แคลอรี่ต่อสกู๊ป ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปผง เป็นประเภทโปรตีนจากพืช ไม่มีการเติมรสชาติ ราคา 1,159 บาท ผลิตภัณฑ์นี้มาจากพืชร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลืองหรือสารพันธุกรรมตัดแต่ง ไม่มีการเติมน้ําตาลหรือสารให้ความหวาน มีปริมาณโปรตีนถั่วลันเตาสูงถึง 80% จึงให้โปรตีนสูงแต่คาร์โบไฮเดรตต่ํา เหมาะสําหรับนักกีฬาหรือผู้ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ รวมทั้งผู้แพ้โปรตีนจากนมวัวและถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จําเป็นอย่าง BCAAs และ EAAs ช่วยลดความเมื่อยล้า ทําให้กล้ามเนื้อแข็งแรงและฟื้นตัวเร็วขึ้น
| ปริมาณ | 908 กรัม/ถุง |
| ปริมาณโปรตีน | 24 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 396 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วลันเตา |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | จืด |
Plant B Plant Based
Plant B Plant Based Protein เป็นโปรตีนจากพืช บรรจุ 800 กรัมต่อกระป๋อง ให้โปรตีน 31 กรัมต่อสกู๊ป แคลอรี่ 150 แคลอรี่ต่อสกู๊ป ทําจากถั่วเหลือง ข้าวบราวน์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดอัลมอนด์ และถั่วลันเตา มีลักษณะเป็นผง เป็นโปรตีนจากพืช รสไอศกรีมวานิลลา ราคา 1,390 บาท ผลิตจากพืช 100% เหมาะสําหรับมังสวิรัติ ไม่มีไขมันอิ่มตัว ให้กลิ่นหอมหวานเหมือนไอศกรีมวานิลลา ชงง่าย ไม่ข้นหนืด มีกรดอะมิโน 9 ชนิด ไม่มีโคเลสเตอรอล กลูเตนหรือแลคโทส สินค้านี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ โดยโปรตีนจะช่วยรู้สึกอิ่มและควบคุมความหิวได้ดี ช่วยลดความอยากอาหารและเป็นอิ่มนาน
| ปริมาณ | 800 กรัม/กระปุก |
| ปริมาณโปรตีน | 31 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 150 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | Soy/Brown Rice/Pumpkin Seed/Almond/Pea |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | Ice Cream Vanilla |
MARWELL SOYPROTEIN
ผลิตภัณฑ์ Soyprotein ของ Marwell บรรจุ 450 กรัมต่อถุง ให้โปรตีน 28 กรัมต่อสกู๊ป มีแคลอรี่ 120 แคลอรี่ต่อสกู๊ป ทําจากถั่วเหลือง มีลักษณะเป็นผง ประเภทโปรตีนจากพืช รสวานิลลา ราคา 295 บาท Soyprotein นี้ทําจากโปรตีนไอโซเลทจากถั่วเหลือง 100% สูตรใหม่ ละลายน้ําได้ง่าย ไม่สากคอ รสชาติเหมือนน้ําเต้าหู้ เหมาะสําหรับผู้แพ้โปรตีนจากนมวัว ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อ ทําให้ร่างกายแข็งแรง กระชับ ควบคุมน้ําหนัก ทานแทนมื้ออาหารได้ อิ่มท้องนาน มีโปรตีนสูง 28 กรัมต่อสกูป มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก ไม่มีโคเลสเตอรอลหรือน้ําตาล ให้พลังงาน 120 แคลอรี่ มี BCAA ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ มีกรดอะมิโนครบถ้วน ทําจากถั่วเหลืองออร์แกนิค ไม่มีแป้งหรือน้ําตาลเจือปน
| ปริมาณ | 450 กรัม/ถุง |
| ปริมาณโปรตีน | 28 กรัม/Scoop |
| แคลลอรี่ | 120 |
| ทำจากพืชชนิดไหน | ถั่วเหลือง |
| ชนิดสินค้า | ผง |
| ประเภท | Plant based Protein |
| รส | รสวานิลลา |
มาดูข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของโปรตีนจากพืช
เมื่อเลือกโปรตีนจากพืช มันไม่ใช่แค่เพียงเลือกผลิตภัณฑ์จากชั้นวางของเท่านั้น การทราบถึงแหล่งที่มาของโปรตีนเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกได้ดีขึ้นและเห็นพลังของพืช แล้วโปรตีนจากพืชมหัศจรรย์เหล่านี้มาจากพืชอะไรกัน มาดูกันเลย
แหล่งหลักของโปรตีนจากพืช:
- ถั่วเหลือง: แหล่งที่มาของโปรตีนที่ได้รับความนิยมและหลากหลายประโยชน์ที่สุด
- โปรตีน: สูง
- สารอาหารอื่น ๆ: อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จําเป็น วิตามิน และแร่ธาตุ
- ถั่วเขียว: ถั่วชนิดนี้เป็นแหล่งของโปรตีนที่ยอดเยี่ยม
- โปรตีน: ปริมาณดี
- สารอาหารอื่น ๆ: เหล็ก ใยอาหาร และแร่ธาตุ
- ควิโนอา: ไม่ใช่แค่เมล็ดธัญพืช แต่เป็นแหล่งโปรตีนครบถ้วน
- โปรตีน: ปานกลาง
- สารอาหารอื่น ๆ: มีกรดอะมิโนที่จําเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนจํานวนมาก
- เมล็ดกัญชา: ขนาดเล็ก แต่มีโปรตีนสูง
- โปรตีน: ปริมาณดี
- สารอาหารอื่น ๆ: โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
ตาราง: เปรียบเทียบแหล่งที่มาของโปรตีน
| แหล่งที่มาจากพืช | โปรตีนต่อ 100 กรัม | สารอาหารหลัก |
|---|---|---|
| ถั่วเหลือง | สูง | กรดอะมิโนที่จําเป็น |
| ถั่วเขียว | ปริมาณดี | เหล็ก, ใยอาหาร |
| ควิโนอา | ปานกลาง | กรดอะมิโนที่จําเป็นทั้ง 9 ชนิด |
| เมล็ดกัญชา | ปริมาณดี | โอเมก้า 3, โอเมก้า 6 |
สรุปแล้ว โปรตีนจากพืชมาจากแหล่งต่าง ๆ หลายแหล่ง แต่ละแหล่งจะมีสารอาหารพิเศษของมันเอง ดังนั้นเมื่อคุณกําลังจะเลือกผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช การรู้จักแหล่งที่มาและประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับมันนั้นเป็นเรื่องที่ดี เหมือนกับได้รู้จักอาหารของคุณให้มากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเสมอ
การเลือกแหล่งของโปรตีนถือเป็นเรื่องสําคัญ เพราะมันส่งผลต่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และแม้แต่รสชาติของเรา! โปรตีนทั้งจากพืชและสัตว์ต่างก็มีข้อดีเป็นของตัวเอง การทราบข้อดีเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดสําหรับร่างกายและวิถีชีวิตของคุณได้ มาดูความแตกต่างหลักของทั้งสองประเภทนี้กัน
ความแตกต่างหลัก:
- แหล่งที่มา: โปรตีนจากพืชมาจากพืช เช่น ถั่ว เลนทิล หรือเมล็ดต่างๆ ในขณะที่โปรตีนจากสัตว์มาจากสัตว์ เช่น ไก่ เนื้อวัว ปลา
- กรดอะมิโน: โปรตีนจากสัตว์มักมีกรดอะมิโนครบ ในขณะที่โปรตีนจากพืชบางชนิดอาจขาดกรดอะมิโนบางตัว แต่การผสมผสานพืชต่างชนิดกันจะช่วยเติมเต็มส่วนที่ขาด
- ไขมันและโคเลสเตอรอล: โปรตีนจากสัตว์บางครั้งอาจมีไขมันและโคเลสเตอรอลสูงกว่า ในขณะที่โปรตีนจากพืชมักมีน้อยกว่า
- ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: การผลิตโปรตีนจากพืชมักใช้น้ําและที่ดินน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์
ตาราง: เปรียบเทียบอย่างรวดเร็ว
| ด้าน | โปรตีนจากพืช | โปรตีนจากสัตว์ |
|---|---|---|
| กรดอะมิโน | บางชนิดมีครบ บางชนิดไม่มี | ส่วนใหญ่มีครบ |
| ไขมันและโคเลสเตอรอล | ต่ํากว่าทั่วไป | อาจสูง |
| ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม | ใช้น้ําและที่ดินน้อยกว่า | ใช้น้ําและที่ดินมากกว่า |
เหตุใดเรื่องนี้จึงสําคัญ เพราะโปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของร่างกาย และแหล่งที่มาของมันส่งผลแตกต่างกัน โปรตีนจากพืชจะมีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุจากพืชตามมาด้วย ในขณะที่โปรตีนจากสัตว์จะมีวิตามิน เช่น บี 12 ที่หายากในพืช อย่างไรก็ตาม สิ่งต่าง ๆ ในชีวิตต้องอาศัยความสมดุล ด้วยการเข้าใจแหล่งที่มา คุณจะสามารถเลือกโปรตีนที่เหมาะสมกับความต้องการ และได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน
ขนาดและเวลาที่เหมาะสม: เมื่อพิจารณาเสริมสารอาหาร เช่น ครีเอทีน การทราบขนาดและเวลาที่เหมาะสมในการรับประทานมีความสําคัญ ปริมาณที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากมัน ให้ตรวจสอบฉลากและปรึกษาแนวทางปฏิบัติเพื่อให้แน่ใจว่าคุณรับประทานอย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
การทราบว่าร่างกายของเราจัดการกับโปรตีนจากพืชอย่างไร จะช่วยให้เราเลือกอาหารได้อย่างเหมาะสม เพราะไม่ใช่แค่สิ่งที่เรารับประทาน แต่ยังรวมถึงว่าร่างกายของเราใช้มันอย่างไรด้วย โปรตีนจากพืช เช่น จากถั่วหรือเมล็ดพืช นั้นยอดเยี่ยม แต่มันก็แตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์บ้าง มาดูกันว่าร่างกายของเราย่อยและดูดซึมมันอย่างไร
ประเด็นหลักเกี่ยวกับการย่อยและการดูดซึม:
- กระบวนการย่อย: โปรตีนจากพืชเริ่มย่อยสลายในกระเพาะอาหาร จากนั้นจะดําเนินต่อในลําไส้เล็ก โดยอาศัยเอนไซม์พิเศษช่วยในการย่อย
- ความเป็นชีวปริมาณ: หมายถึงร่างกายสามารถใช้โปรตีนได้ดีเพียงใด โปรตีนจากพืชบางชนิดร่างกายของเราใช้ได้ง่ายกว่าชนิดอื่น การผสมโปรตีนจากพืชต่างชนิดกันจะช่วยเพิ่มความเป็นชีวปริมาณได้
- ปัจจัยที่ส่งผลต่อการดูดซึม: สิ่งต่าง ๆ เช่น วิธีปรุงอาหาร การรับประทานร่วมกับอาหารอะไร และความแตกต่างระหว่างบุคคล สามารถเปลี่ยนแปลงการดูดซึมโปรตีนจากพืชของเราได้
ตาราง: ปัจจัยที่ส่งผลต่อการดูดซึมโปรตีน
| ปัจจัย | ผลต่อการดูดซึมโปรตีนจากพืช |
|---|---|
| วิธีปรุงอาหาร | การปรุงอาหารบางอย่างทําให้โปรตีนย่อยง่ายขึ้น |
| อาหารที่รับประทานร่วมกัน | การผสมรับประทานกับอาหารอื่นอาจช่วยการดูดซึม |
| ความแตกต่างระหว่างบุคคล | ร่างกายของแต่ละคนแตกต่างกัน บางคนอาจย่อยโปรตีนบางชนิดได้ง่ายกว่าคนอื่น |
ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงโปรตีนจากพืช เราต้องคํานึงถึงมากกว่าแค่ปริมาณ กระบวนการที่ร่างกายแตกต่างและนําโปรตีนไปใช้นั้นสําคัญมาก นี่คือเหตุผลที่การเข้าใจการย่อยและการดูดซึมมีประโยชน์ เพราะมันจะช่วยให้เราเห็นภาพรวมของการทํางานของโปรตีนจากพืชในร่างกาย เมื่อมีข้อมูลเหล่านี้ เราจะสามารถเลือกโปรตีนที่เหมาะสมต่อสุขภาพและเป้าหมายของเราได้อย่างดีที่สุด
ขนาดและเวลาที่เหมาะสม: เมื่อเลือกเสริมสารอาหารเช่น ครีเอทีน การทราบจังหวะเวลาและขนาดที่เหมาะสมในการรับประทานมีความสําคัญ ปริมาณที่เหมาะสมในเวลาที่ดีที่สุดจะช่วยเพิ่มประโยชน์ของมัน อ่านฉลากและแนวทางการใช้เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าคุณใช้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
บทสรุปในคู่มือนี้ เราได้นําเสนอ 10 อันดับแบรนด์โปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด แต่ละแบรนด์ได้รับการพิจารณาอย่างถี่ถ้วนตามเกณฑ์หลัก ๆ รวมถึง ปริมาณ เนื้อหาโปรตีน จํานวนแคลอรี่ ชนิดของพืชที่ใช้ ประเภทผลิตภัณฑ์ ประเภท และรสชาติ นอกจากนี้เราได้ให้คําอธิบายสั้นๆ สําหรับแต่ละอันดับ เพื่อให้มุมมองที่ครอบคลุม บทความยังครอบคลุมหัวข้อสําคัญ 3 หัวข้อ ได้แก่ แหล่งที่มาหลากหลายของโปรตีนจากพืช การเปรียบเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ และกระบวนการย่อยและดูดซึมของร่างกาย ข้อมูลเหล่านี้จะทําให้ผู้อ่านมีความรู้เพื่อทําการตัดสินใจอย่างมีข้อมูลในการเดินทางไปสู่โภชนาการจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
